- Schimbările climatice impun cramelor să amestece vinuri din ani diferiți pentru consistență.
- Amestecurile non-vintage domină în special piața vinurilor spumante.
- Seceta a redus cantitatea și calitatea vinului la nivel global.
- Producția globală în 2024 a scăzut la 225,8 mil. hl, cel mai redus nivel în ultimii 60 de ani.
În lumea vinului, anul recoltei este considerat esențial și denotă calitatea. Totuși, odată cu schimbările climatice, tot mai multe crame de renume aleg să amestece vinuri din ani diferiți pentru a obține un gust mai consistent. Deși practica este stigmatizată, experții spun că astfel de vinuri pot fi excelente, iar consumatorii obișnuiți le vor accepta ușor.
Cum vedeți această practică de a fi amestecate vinuri din ani diferiți pentru a obține un gust mai consistent?
Liviu Gheorghe, autor Wincentziatul: „Nu este o practică nouă. Ea este folosită de foarte mult timp și există zone viticole unde este aproape lege. Ne referim, de…
Lasă un comentariu